Охлаждающие поддоны широко используются как в пищевой промышленности, так и в автомобилестроении. Эти лотки, часто заполненные жидким азотом, позволяют временно погружать в них предметы или пищевые продукты, тем самым охлаждая их с молниеносной скоростью.
Технические характеристики
Для пищевой промышленности Demaco в основном поставляет длинные, прямоугольные, открытые, криогенные лотки для охлаждения. Эти лотки, как правило, изолированы PIR-изоляцией и в них использованы наши контроллеры уровня.
Так как пищевая отрасль имеет дело со строгими гигиеническими правилами (требования HACCP), мы выбрали для производства криогенных охлаждающих лотков, которые легко чистить. Кроме того, наши лотки оснащены удобной газовой трубой, которая значительно ускоряет опорожнение лотка охлаждения.
Применение охлаждающих лотков в пищевой промышленности
В пищевой промышленности охлаждающие лотки широко используются для погружения, например, при производстве мороженого. Коротким погружением мороженого в ванну с азотом можно закрепить вокруг мороженого тонкий слой, например, шоколада или фруктов. Благодаря этому быстрому процессу, остальная часть мороженого сохраняет необходимую температуру и качество. В пищевой промышленности охлаждающие лотки также называют погружными лотками.
Сопутствующие продукты
Охлаждающие лотки всегда являются частью криогенной инфраструктуры с вакуумными изолированными трубопроводами и продуктами повышения качества, такими как фазовый сепаратор и, возможно, другие дополнительные продукты. Мы поставляем все продукты, необходимые для оптимальной работы системы охлаждающих лотков.
