In zowel de food industry als de automotive industry wordt veel gebruik gemaakt van koelbakken. Deze bakken, vaak gevuld met vloeibaar stikstof, maken het mogelijk om objecten of voedingswaren tijdelijk onder te dompelen en daardoor razendsnel te koelen.
Specificaties
Aan de food industry levert Demaco voornamelijk lange, rechthoekige, open bakken. Deze bakken zijn conventioneel geïsoleerd met PIR-isolatieplaten en maken gebruik van onze level controllers. Omdat de food industry te maken heeft met strenge regels op het gebied van hygiëne (de HACCP-eisen) hebben wij ervoor gekozen om koelbakken te produceren die gemakkelijk zijn te reinigen. Bovendien bevatten onze koelbakken een handige gasbuis die het leegmaken hiervan aanzienlijk versnelt. De toepassing van koelbakken in de food industry
Binnen de food industry worden koelbakken veel gebruikt voor dipping, onder meer tijdens de productie van ijsjes. Door ijsjes kort in een bad met stikstof te dopen, kan daarna een dun laagje chocola of fruit om het ijsje heen worden gevormd. De rest van het ijsje behoudt door dit snelle proces de juiste temperatuur en kwaliteit. Binnen de food industry worden koelbakken om deze reden ook wel dipping trays genoemd. Bijbehorende producten
Een koelbak is altijd onderdeel van een cryogene infrastructuur met vacuüm geïsoleerde leidingen, kwaliteitsverbeterende producten zoals fasenscheider(s) en eventuele aanvullende producten. Alle producten die nodig zijn voor het optimaal functioneren van een koelbaksysteem worden door ons geleverd. 